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2008年 11月 18日 ( 1 )

2008年 11月 18日

パン屋さん

先日見学会を開催しましたつくば市のパン屋さんのお家に行って来ました。

パンをこねる台を造って欲しいとのご要望で、
石だと生地が冷えてしまう、ステンレスだとくっついてしまう、
という事でしたので、赤松使って造りました。
これから大活躍してくれる事を祈り、お渡ししてきました。
木の板の上だととても使いやすいようです。
パン屋さん_a0059217_11561829.jpg


あんぱんの試作中。
パン屋さん_a0059217_1156516.jpg

フランスパンのような固い生地のあんぱんのようです。
焼く前ですがめちゃくちゃ美味しそう・・・
発酵中。
パン屋さん_a0059217_11571129.jpg


パン造りは素材からこだわり、自然酵母も作られておりました。
よく自然酵母のパンとは耳にしますが、
初めて知りましたが、一般的には果物を発酵させて作る事が多いようです。
今回はレーズンや小麦粉を使って作っておられました。
パン屋さん_a0059217_1157202.jpg


そして帰り際にはその自然酵母で作ったパンを頂いて帰ってまいりました。
後で食べるのがとても楽しみです♪
パン屋さん_a0059217_11573020.jpg


それとオープンの日程はまだ決まっておりませんが、
お店の名前が決まりました!
こちら↓↓↓
パン屋さん_a0059217_11573823.jpg



とても色使いのキレイなタイルですよね。
イタリアで焼いて送ってもらったようです。
お家の表札も作っているようですのでご興味のある方はこちらまで!


今度お伺いする時には、パンの焼き上がりをしっかりお聞きしてからお伺いしますね。
それでは、OPENされる日を楽しみにしております!
by shiba-mokuzai | 2008-11-18 13:56 | その他お知らせ | Trackback | Comments(3)

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